Gli aspic di frutta su base di Zuppalatte sono un dessert dal forte impatto estetico e dal gusto che sorprende; il biscotto, unito ai frutti di bosco, al lime e alla lieve nota alcolica, donano al dolce un sapore aspro e raffinato, dolce e sofisticato.
Ingredienti
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200 g Zuppalatte
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30 g di burro
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15 g di colla di pesce
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250 g di spumante moscato o prosecco
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10 g di zucchero
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2 lime
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300 g di frutti di bosco
Preparazione
Sbriciolare in un mixer gli Zuppalatte con il burro. Disporre il composto in dei coppapasta o delle formine e creare una base compatta facendo pressione con l’aiuto di un cucchiaio.
Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in dell’acqua fredda, per farli sciogliere. Nel frattempo, in un pentolino, scaldare 250 g di moscato o prosecco, lo zucchero e due cucchiai di succo di lime.
Strizzare la colla di pesce ed unirla al moscato/prosecco appena tolto dal fuoco, girare bene per far sciogliere la colla di pesce.
Aggiungere un cucchiaio di colla di pesce alla base di Zuppalatte sbriciolati, aggiungere i frutti di bosco freschi e coprire con la gelatina liquida. Far raffreddare finché si sarà solidificato e servire! Il dessert è pronto!
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