Bicchierini della Nonna con Scintille

Preparazione

Per preparare la crema pasticciera versare il latte in un pentolino, aggiungere la scorza del limone e scaldarlo leggermente.

Montare i tuorli e lo zucchero in una ciotola con delle fruste elettriche.

Aggiungere la farina e, una volta caldo, versare il latte a filo continuando a montare.

Versare la crema nel pentolino e portare a bollore per 2-3 minuti continuando a mescolare finché non si addensa.

Una volta addensata spostare la crema in una ciotola e aggiungere i pinoli tritati finissimi.

Mescolare, coprire con la pellicola trasparente e lasciar raffreddare.

Tritare, poi, grossolanamente le Scintille con un coltello.

Prendere dei bicchierini bassi e formare un primo strato con le Scintille e alcuni pinoli interi.

Aggiungere la crema pasticciera, altri pezzetti di Scintille e poi ancora crema.

Decorare con un biscotto intero, pinoli e una passata di zucchero a velo.

Lasciar riposare in frigo almeno 30 minuti prima di servire.