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Crema Pasticcera al Cacao e Re di Cuori


Prepariamola insieme

Oggi, per una #PausaGolosa golosissima, la nostra chef vi suggerisce una Crema Pasticcera al Cacao accompagnata dai nostri Re di Cuori. Un trionfo di dolcezza!


Ingredienti


(Dosi per 4 persone)

500 g di latte intero

160 g zucchero

40 g di Amido di Mais

30 g di cacao amaro

2 uova intere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia in bacca

Preparazione

Mettere in un tegame il latte intero, l’estratto di vaniglia e portare quasi a bollore.

In una terrina mescolare le uova con lo zucchero.

Quando il composto sarà amalgamato setacciare direttamente nella ciotola l’amido di mais e il cacao.  Mescolare bene.

Versare il latte a filo sul composto di uova continuando sempre a mescolare.

Riversare il tutto nel tegame e proseguire la cottura, senza smettere di mescolare, finché la crema non si sarà addensata.

Versare tutto subito in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto.

Lasciar raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per diverse ore prima di servire accompagnata dai Re di Cuori Colussi!

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