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Dadolata di Pere con Crumble di Granturchese PIÙ al cacao e nocciole


Creata da: Giovanna - @giovanna_81


Prepariamola insieme

Semisfere di crumble di biscotti Granturchese PIÙ al cacao arricchite da pere caramellate! Questa ricetta si presta in due varianti: si possono creare delle monoporzioni ricoperte di cioccolato e granella di nocciole o una versione più semplice servita al bicchiere.


Ingredienti


Per il Crumble:

200 g di Granturchese PIÙ al cacao e cioccolato

15 g di miele

50 g di burro sciolto

100 g di nocciole

4 pere kaiser

4 cucchiai di zucchero

q.b. di cannella

Per la copertura delle semisfere:

150 g di cioccolato al latte

80 g di granella di nocciole

Preparazione

Tritare i biscotti con un coltello e porli in una ciotola.

Proseguire tritando, sempre con il coltello, le nocciole e unirle ai biscotti.

Aggiungere il miele, il burro sciolto al microonde e amalgamare con l’aiuto di una spatola.

Versare il crumble di biscotti in una teglia ricoperta da carta forno e infornare a 170°C per 10 minuti.

Sbucciare e tagliare a cubetti le pere, saltarle in padella con 4 cucchiai di zucchero e cannella, girando fino a carammellarle.

Lasciare raffreddare il tutto.

Versare, alternando il crumble di biscotti con le pere, in degli stampi di silicone a forma di semisfere. Compattare bene e riporli in freezer per almeno 2 ore.

Sciogliere il cioccolato al microonde, unire la granella di nocciole e portare ad una temperatura di 30°C.

Sformare le semisfere ancora congelate, porle su una gratella e versarvi sopra il cioccolato (essendo le semisfere congelate il cioccolato attaccherà subito). Lasciarlo rapprendere bene per qualche minuto.

Adagiare ciascuna semisfera su un biscotto Granturchese PIÙ e decorarla con dei quadretti di pere caramellate e della cannella.

Un altro modo di servire (più semplice ma non meno buono) è creare delle monoporzioni al bicchiere alternando crumble di biscotti con pere caramellate, terminando con un ciuffetto di panna e cannella.

Ricetta creata da:

Giovanna - @giovanna_81

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