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Fluffosa autunnale con estratto di uva fragola


Creata da: Giovanna - @giovanna_81


Prepariamola insieme

Un delizioso dolce con estratto di uva fragola e bagna alla camomilla: la Fluffosa autunnale decorata con Foglie Magiche Colussi!


Ingredienti


(Ingredienti per uno stampo da chiffon cake da 18 cm)

190 g di farina 00

200 g di zucchero

4 uova

80 ml di olio di semi

120 ml di estratto di uva fragola o nera

8 g di lievito per dolci

1,5 g di cremor tartaro

Scorza di 1 limone

1 pizzico di sale

Per la bagna alla camomilla:

4 bustine di camomilla

200 ml di acqua bollente

2 cucchiai di zucchero

Per la decorazione finale:

q.b. di grappoli d’uva fragola

q.b. di Foglie Magiche

q.b. di oro alimentare

Preparazione

In una brocca emulsionare con una forchetta l’estratto di uva con l’olio e unire alle polveri.

Aggiungere  anche la scorza di limone e amalgamare.

Inserire  i tuorli, uno alla volta, e mescolare con una frusta.

Montare gli albumi con il cremor tartaro e amalgamare delicatamente i due composti.

Versare l’impasto ottenuto nell’apposito stampo e infornare a 150°C per 60 minuti.

Sfornare e far raffreddare la torta capovolta sui piedini dello stampo.

Preparare un infuso con 200 ml di acqua bollente e le bustine di camomilla, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e poi lasciar raffreddare.

Quando la Fluffosa sarà fredda, mettere su una griglia e bagnare con la camomilla.

Adagiare la Fluffosa autunnale su una tortiera e decorare con dei grappoli di uva fragola e Foglie Magiche Colussi. Per un tocco in più esaltare le venature con dell’oro.

Ricetta creata da:

Giovanna - @giovanna_81

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