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Fluffosa autunnale con estratto di uva fragola


Creata da: Giovanna - @giovanna_81


Prepariamola insieme

Un delizioso dolce con estratto di uva fragola e bagna alla camomilla: la Fluffosa autunnale decorata con Foglie Magiche Colussi!


Ingredienti


  • Ingredienti per uno stampo da chiffon cake da 18 cm:
  • 190 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 4 uova
  • 80 ml di olio di semi
  • 120 ml di estratto di uva fragola o nera
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1,5 g di cremor tartaro
  • Scorza di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • Per la bagna alla camomilla:
  • 4 bustine di camomilla
  • 200 ml di acqua bollente
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Per la decorazione finale:
  • q.b. di grappoli d’uva fragola
  • q.b. di Foglie Magiche
  • q.b. di oro alimentare

Preparazione

In una brocca emulsionare con una forchetta l’estratto di uva con l’olio e unire alle polveri.

Aggiungere  anche la scorza di limone e amalgamare.

Inserire  i tuorli, uno alla volta, e mescolare con una frusta.

Montare gli albumi con il cremor tartaro e amalgamare delicatamente i due composti.

Versare l’impasto ottenuto nell’apposito stampo e infornare a 150°C per 60 minuti.

Sfornare e far raffreddare la torta capovolta sui piedini dello stampo.

Preparare un infuso con 200 ml di acqua bollente e le bustine di camomilla, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e poi lasciar raffreddare.

Quando la Fluffosa sarà fredda, mettere su una griglia e bagnare con la camomilla.

Adagiare la Fluffosa autunnale su una tortiera e decorare con dei grappoli di uva fragola e Foglie Magiche Colussi. Per un tocco in più esaltare le venature con dell’oro.

Ricetta creata da:

Giovanna - @giovanna_81

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