Lemon curd e Re di Cuori


Prepariamola insieme

Direttamente dalla tradizione Inglese, una crema al limone perfetta per farcire torte e dolcetti, oppure spalmata sui biscotti per l’appuntamento del tè pomeridiano. Provatela insieme ai nostri Re di Cuori, gusto e semplicità assicurati!


Ingredienti


  • 3 limoni
  • 1 lime
  • 3 uova + 60 g tuorlo
  • 200 g zucchero
  • 100 g burro
  • 20 g maizena

Preparazione

Lavare i limoni e il lime e grattugiare la buccia in una ciotola. Spremere gli agrumi e unire al succo la maizena setacciata.

Nel frattempo, sciogliere il burro tagliato a cubetti a bagnomaria e quando è pronto aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio.

A parte sbattere le uova e versarle a filo nel pentolino continuando a mescolare. Aggiungere anche il succo di limone con la maizena e la scorza grattugiata, continuare a mescolare fino a che la crema non si sia addensata, il fuoco è molto basso la crema non deve mai bollire.

Una volta pronta setacciare la crema per eliminare le scorze redidue, far raffreddare e servire come accompagnamento ai nostri Re di Cuori!

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