La cheesecake è il dolce perfetto per giornate dal clima mite, non necessita di cottura ed è il dessert perfetto per trascorrere una merenda in compagnia in questa versione monoporzione!
Ingredienti
6 porzioni
Per la base:
- 200 g di Foglie Magiche
- 100 g di burro fuso
Per il ripieno:
- 250 g di yogurt bianco
- 240 g di panna fresca montata
- 10 g di gelatina alimentare in fogli
Per la copertura:
- 250 g di confettura di frutti di bosco
- 50 g di frutti di bosco freschi
Preparazione
In un mixer tritare finemente le Foglie Magiche, aggiungere il burro, precedentemente fuso a bagnomaria.
Mettere il composto in 6 stampini e livellare bene con il cucchiaio e riporre in frigo fino al momento di comporre le monoporzioni.
Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti, strizzare con le mani e far sciogliere per 10 secondi in microonde.
Montare la panna e aggiungere lo yogurt, avendo cura nel mescolare, aggiungere anche la gelatina sciolta.
Aggiungere il composto alle basi delle monoporzioni, livellare bene con un cucchiaio e riporre in frigo per almeno 4 ore.
Decorate le monoporzioni con confettura di frutti di bosco e frutta fresca e servire!
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