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Plumcake alle pere e Re di Cuori


Prepariamola insieme

Oggi per colazione un soffice plumcake alle pere con un gusto ricco grazie ai nostri Re di Cuori, per una #PausaGolosa davvero super!


Ingredienti


200 g farina 0
4 pere William
150 g di Re di Cuori
150 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
3 uova medie
150 g di burro
300 ml di batte
1/2 bustina di lievito per dolci
q.b. zucchero a velo
1 pizzico di sale

Preparazione

Lavare e asciugare le pere intere, nel frattempo portare ad ebollizione il latte. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato, fino ad ottenere una crema.

In un recipiente mescolare burro (a temperatura ambiente), zucchero, un pizzico di sale, si consigliano le fruste elettriche per un risultato spumoso. Unire i tuorli dell’uovo, a poco a poco.

Aggiungere il cioccolato, lasciato intiepidire, e la farina setacciata con il lievito. Aggiungere i Re di Cuori sbriciolati grossolanamente al coltello.

Montare a neve ben ferma gli albumi e unirli al composto. Versare l’impasto nello stampo da plumcake, aggiungere le pere intere e in piedi e infine ricoprire con l’impasto avanzato.

Coprire i piccioli delle pere con dell’alluminio per la cottura in forno a 180° (infornare quando il forno è ben caldo) per 40 minuti circa. A cottura ultimata spolverare con zucchero a velo.

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