Le quenelle di ricotta, rapa rossa e granella di biscotti, con il loro gusto dolce e fresco, sono il dessert perfetto per spezzare la monotonia dei dolci tradizionali, provare per credere!
Ingredienti
- 250 g ricotta
- 50 g di purea di rapa rossa
- 300 ml panna
- 4 cucchiai di zucchero
- 100 g Re di Cuori sbriciolati
- Rapa rossa essiccata
- Foglie di menta fresca a guarnizione
Preparazione
Montare la panna con lo zucchero.
Aggiungere alla panna montata e zuccherata la ricotta e mescolare con cura.
Aggiungere la purea di rapa rossa e mescolare.
Quando il composto raggiunge una consistenza soffice incorporare i Re di Cuori sbriciolati.
Con l’aiuto di due cucchiai ottenere delle pepite di composto, adagiare sul piatto da portata.
Decorare con Re di Cuori interi, rapa rossa essiccata e foglioline di menta fresca.
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