Preparazione
Tagliare i limoni a metà e ricavarne qualche rondella sottile da tenere come guarnizione finale.
Quindi spremerli, ottenendo 120-130 g di succo. Eventualmente, se non si amano i sapori aspri, ridurre la dose del succo di limone a 80-90 g per ottenere un risultato più delicato.
Amalgamare le uova con lo zucchero semolato e la farina; unire il succo di limone, poco per volta.
Addensare il composto sul fuoco, mescolandolo, per 10-12 minuti.
Rivestire uno stampo rettangolare (25×10 cm, altezza 4 cm) con carta da forno e formare uno strato con 50 g di biscotti.
Sbriciolare i biscotti restanti e usarli per riempire le fessure tra un biscotto e l’altro.
Versare la crema al limone sopra i biscotti e infornare a 170° per 15 minuti circa.
Sformare la torta aiutandosi con la carta da forno del rivestimento e farla raffreddare in frigo per un’ora.
Guarnirla prima di servire con le rondelle di limone e una spolverata di zucchero a velo.







Condividi il nostro gusto!