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Vellutata
con Crackers Colussi


Prepariamola insieme

Ingredienti


Per la vellutata:

  • 500 g di zucca
  • 2 patate
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 1 scalogno
  • sale
  • pepe
  • olio

Per guarnire:

  • 200 g di burrata
  • 30 g di semi di zucca
  • crackers colussi

Preparazione

Rosolare la zucca a pezzi e le patate con un filo d’olio e lo scalogno tritato.

Aggiungere sale e pepe, il brodo e lasciar cuocere.

Frullare e guarnire con la burrata frullata, i semi di zucca e i Crackers Colussi.

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