La scelta di dare priorità al grano italiano è una scelta etica, che guarda all’ambiente, all’economia del nostro Paese e alla bellezza di lavorare con i nostri coltivatori. La qualità delle nostre farine è riconoscibile con immediatezza da sapore e profumo: il modo per riconoscere una buona farina è informarsi sull’origine del suo grano